ماهی لونگی

8 سال قبل - 11 دی 1395 ساعت 00:51
تعداد بازدید: 3838

داخل شکم ماهی رو خالی کنین و خوب بشورین. بهش نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران بزنین و یک ساعت بذارینش تو یخچال.تو این فاصله مواد داخلش رو درست کنین. موادش سلیقه ایه. من یه دونه پیاز نگینی کردم و سرخش کردم. دویست و پنجاه گرم گشنیز و یه قاشق چوچاق و خالواش(سبزی های محلی گیلان) رو ریختم توی تابه و سرخ کردم سه حبه سیر له شده و پنجاه گرم گردوی آسیاب شده بهش زدم و تفت دادم. در آخر یه قاشق زرشک و یه قاشق رب انار ریختم و شعله رو خاموش کردم. میتونین از مواد قلیه ماهی هم داخل شکم ماهی استفاده کنین فقط باید اجازه بدین آبش کاملا کشیده بشه.وقتی موادم خنک شد ماهی رو از یخچال درآوردم و مواد رو ریختم داخل شکم ماهی و با نخ و سوزن تمیز آشپزخونه دوختم. کف ظرف پیرکس رو فویل انداختم و ماهی رو گذاشتم توی ظرف و روش رو با فویل پوشوندم. توی فر صد و هشتاد درجه بیست دقیقه گذاشتم .بعد از فر درآوردم و روی ماهی کره و زعفران مالیدم. اینبار بدون فویل گذاشتم ده دقیقه ی دیگه توی فر بمونه تا روش طلایی بشه.

نوش جان 😍

توسط: نفس

منبع: